Exclusivement  reserver aux femmes Index du Forum Exclusivement reserver aux femmes
comme son nom l'indique le forum est reserver aux femmes.
 
 FAQFAQ   RechercherRechercher   MembresMembres   GroupesGroupes   S’enregistrerS’enregistrer 
 ProfilProfil   Se connecter pour vérifier ses messages privésSe connecter pour vérifier ses messages privés   ConnexionConnexion 

Endives au jambon gratinée

 
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    Exclusivement reserver aux femmes Index du Forum -> CUISINE -> Plats -> Legumes
Sujet précédent :: Sujet suivant  
Auteur Message
Sissi
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 03 Nov 2007
Messages: 1 812
Localisation: Toulouse
Date de naissance: 25/06/1985
Loisirs: cuisiner, lecture, shopping
Féminin Cancer (21juin-23juil)
Point(s): 413
Moyenne de points: 0,23

MessagePosté le: Mer 16 Avr 2008, 15:28    Sujet du message: Endives au jambon gratinée Répondre en citant

pour 4 personnes
Ingrédients :

jambon blanc : 8 tranches
endive : 8 belles
beurre : 60 g
lait : 75 cl
fromage râpé : 100 g
farine : 50 g
noix de muscade
sel, poivre



Préparation :
Parez les endives :
retirez les feuilles flétries, éventuellement la pointe frisée (qui concentre l'amertume) et le centre du pied en creusant un cône à l'intérieur; lavez-les rapidement sous l'eau.
Faites-les cuire dans une marmite contenant 3 l d'eau salée en ébullition, pendant 30 min.
Faites la béchamel :
dans une casserole, faites chauffer le beurre, lorsqu'il mousse, versez la farine mélangez avec un petit fouet à sauce, lorsque la pâte est lisse, retirez-la du feu, laissez tiédir quelques minutes et versez peu à peu le lait chaud en filet, mélangez, et ainsi de suite, jusqu'à épuisement du lait; remettez sur feu doux en remuant pour faire épaissir.
Ajoutez une pincée de noix de muscade, la moitié du fromage râpé; salez, poivrez, mélangez intimement, couvrez et laissez en attente.
Préchauffez le four th.7 (210°C).
Egouttez les endives en les pressant entre vos mains; enveloppez-les chacune dans une tranche de jambon et déposez-les dans le plat de cuisson beurré; arrosez de béchamel; saupoudrez du reste de fromage râpé et enfournez 15 min, pour réchauffer et faire gratiner le dessus.
Servez bien chaud dans le plat de cuisson.
_________________




Revenir en haut
Visiter le site web du posteur MSN
Publicité






MessagePosté le: Mer 16 Avr 2008, 15:28    Sujet du message: Publicité

PublicitéSupprimer les publicités ?
Revenir en haut
Montrer les messages depuis:   
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    Exclusivement reserver aux femmes Index du Forum -> CUISINE -> Plats -> Legumes
Toutes les heures sont au format GMT + 2 Heures
Page 1 sur 1

 
Sauter vers:  

Index | créer forum | Forum gratuit d’entraide | Annuaire des forums gratuits | Signaler une violation | Conditions générales d'utilisation
Powered by phpBB © 2001 - 2005 phpBB Group
Theme ACID v. 2.0.18 par HEDONISM
Traduction par : phpBB-fr.com